Гўштхўрлар учун махсус: Қишки совуқ учун айни муддао бўлган 3 хил таом

Қишда совуқ қотмаслик, касал бўлмаслик учун тўйимли таом истеъмол қилиш керак. Гўштли таомлар эса бу борада айни муддао.

Уч хил гўшт солиб тайёрланадиган котлет

Керакли маҳсулотлар:

• Мол гўшти қиймаси — 200 гр;
• Қўй гўшти қиймаси — 200 гр;
• Товуқ гўшти қиймаси — 200 гр;
• Оқ нон — 50 гр;
• Сут — 150 гр;
• Қовурилган пиёз — 150 гр;
• Қаймоқ — 100 гр;
• Туз, мурч;
• Сариёғ — 100 гр.

• нонни сутга солиб ивитиб қўйинг;
• гўштга пиёз қўшиб, гўшт майдалагичдан чиқаринг;
• сариёғ, қаймоқ, туз ва мурч қўшинг, яхшилаб аралаштириб 1 соатга музлатгичга қўйинг;
• котлет шаклига келтиринг ва товада қовуриб олинг.

Керакли маҳсулотлар:

• Пишлоқ (пармезан) — 15 гр;
• Сариёғ — 7 гр;
• Болоньезе соуси тайёрлаш учун;
• Мол гўшти — 500 гр;
• Сабзи — 100 гр;
• Қизил булғори қалампири — 200 гр;
• Пиёз — 200 гр;
• Кўкатлар;
• Томат пастаси — 50 гр;
• Товуқ бульони — 600 ггр;
• Туз, шакар, мурч ва ёнғоқ;

• Эзилган помидор — 500 гр;
• Пиёз — 150 гр;
• Саримсоқ пиёз — 40 гр;
• Ўсимлик ёғи;
• Зира, туз, мурч ва шакар.

• ишни харисса соусини тайёрлашдан бошланг;
• блендерда эзилган помидорга саримсоқ ва пиёз қўшинг;
• томат пастаси ва зираворлар қўшиб яхшилаб аралаштиринг;
• болоньезе соуси учун сабзавотларни қовуриб олинг, қийма қўшиб қовуришда давом этинг;
• томат пастаси қўшинг ва товуқ бульонининг бир қисмини қўшинг;
• қолган бульонга зираворлар қўшинг ва бир соат димланг;
• аралашмани харисса соусига қўшинг;
• хамирини тайёрлаш учун 100 грамм унга 170 мл сут, 3 та тухум, туз ва шакар қўшинг;
• аралашмани товага солинг, 220 даража қизиган печга товани қўйиб, 18-20 дақиқа давомида пишириб олинг;
• хамирни идишга солинг, устига соус солинг ва устидан қирғичдан чиқарилган пишлоқ сепинг.

Керакли маҳсулотлар:

• Тальятелле пастаси (бошқа макарондан ҳам фойдаланса бўлади) — 100 гр;
• Болоньезе соуси — 150 гр;
• Сариёғ — 20 гр;
• Ўсимлик ёғи — 10 гр;
• Пишлоқ (пармезан) 10 гр;
• Туз, мурч;
• Товуқ бульони — 150 мл;
• Кўкатлар — 11 гр;
• Сабзи — 6 гр;
• Саримсоқ пиёз — 1 гр;
• Лавр япроғи — 0,1 гр;
• Ўсимлик ёғи — 15 гр;
• Томат пастаси — 27 гр;
• Сув — 100 мл;
• Мурч.

• соус тайёрлаш учун гўштни майдалагичдан чиқаринг;
• сабзи ва кўкат қўшинг;
• сабзавотли аралашмани ўсимлик ёғига солиб қовуринг;
• томат пастаси қўшиб аралаштиринг;
• сув, мурч, туз ва зираворлар қўшинг;
• 1, 5 соат давомида паст оловда пишириб олинг;
• тальятелле пастасини тузли сувда пишириб олинг;
• болоньезе соусига бульон қўшиб товада пишириб олинг;
• тайёр бўлган соусга пишган пастани қўшинг;
• сариёғ, қирғичдан чиқарилган пишлоқ, туз ва мурч қўшинг.