Ассалому алайкум, «Дарё» ўқувчилари. Менинг исмим Рината. Мен rinata.uz сайти пазандалик бўйича блоггери ва муаллифиман. Эндиликда ҳар жума куни сизларни итальян, француз ва бошқа миллат таомларининг оддий ва мазали рецептлари билан таништириб бораман. Мазали ва фойдали овқат тарафдори сифатида машҳур рецептларни уй шароитида қандай қилиб кўп вақт, маблағ ва куч сарфламай тайёрлашни сўзлаб бераман. Агар сизларда саволлар туғилса, қолдиринг, уларга бажонидил жавоб бераман. Келинг, биргаликда ишга киришамиз!
Кабачки солинган шоколодли маффин
Маффин нима экан, деб ўйлаётган бўлсангиз, дарҳол унга аниқлик киритамиз. Маффинлар – кам порцияли кичик кекслар бўлиб, анъанавий кекслардан масаллиқларни аралаштириш услуби билан фарқ қилади. Масалан, кекс учун одатда сарёғ ва тухумни кўпиртириб оламиз. Маффинлар учун эса бу қоришма биргина қошиқ ёрдамида тайёрланади, яъни миксер ёки блендер шарт эмас. Маффинлар учун зарур нарса бу – алюмин, темир ёки тефлондан ясалган кичик қолиплардир. Қолипларга тайёр масаллиқни қуйишдан аввал, ёғлаб ва унлаб олиш (алюмин қолипдан ташқари) ёки дўконларда сотиладиган махсус қоғоз қолипларни солиш керак. Тайёр маффинлар кекслар каби ғовакли ва шишган бўлмайди. Маффинлар пишириш жараёнида кўтарилади-ю, юзаси ёрилмайди. Маффинларнинг кекслардан ажралиб турувчи асосий фарқи, уларга турли хил мева, ёнғоқ ва шоколад бўлакларини солиш мумкин. Бугун сизларга кабачки солиб тайёрланадиган маффинларни таклиф қиламан.
Зарур масаллиқлар:
- 2 дона тухум
- 200 г (1 та ўртача) кабачка
- 1,75 стакан (250 г) ун
- 1 стакан кефир
- 2/3 стакан шакар
- 100 мл ўсимлик ёғи
- 0,5 стакан какао
- 1 сиқим ёнғоқ мағзи
- 2 чой қошиқ юмшатгич (разрихлител)
Масаллиқларнинг тахминий нархи 7 000 сўм. Улардан 10-12 дона маффин тайёр бўлади.
Тайёрланиши:
1. Кабачкиларни ювамиз ва куб шаклида майдалаб кесамиз. 1 ош қошиқ шакар солиб, 10 дақиқага, суви чиққунча тиндириб қўямиз.
2. Ёнғоқларни майдалаб, олиб қўямиз. Бошқа идишда тухум, ўсимлик ёғи ва кефирни аралаштирамиз.
3. Аралашмага барча қуруқ масаллиқларни солиб, аралаштирамиз. Охирида ёнғоқ ва суви сиқиб ташланган кабачкиларни ҳам қўшамиз.
4. Қолипларни йўглаб оламиз ёки қоғоз қолипларни соламиз ва ҳар бирининг ¾ қисмини хамир билан тўлдирамиз.
200 даражагача қиздирилган духовкада 20—25 дақиқа давомида пишириб оламиз. Пишган-пишмаганлигини одатдагидек гугурт чўпи ёрдамида аниқлаймиз. Совугач, қолипдан ажратиб, ажойиб таъмдан баҳра оламиз. Агар сифатли какао ишлатилса, шоколад таъми янада тўйимли бўлади.
Шоколадли маффин тайёр. Ёқимли иштаҳа!
Изоҳ (0)