• Профилга Кириш
  • 1744009905_435.svg 1744009905_642.svg

  • Сўнгги янгиликлар
  • Асосий янгиликлар
  • Энг кўп ўқилган
  • Колумнистлар
O'zbekcha
Русский
English
  • O'zb
  • Ўзб
  • Рус
  • Eng
  • O'zb
  • Ўзб
  • Рус
  • Eng
  • Сўнгги янгиликлар
  • Асосий янгиликлар
  • Энг кўп ўқилган
  • Колумнистлар
    • USD12831.13
    • RUB161.07
    • EUR14542.8
    • Google play
    • App Store
    • Telegram
    • Тошкентда
      +21°C
      • Андижон
      • Қарши
      • Бухоро
      • Самарқанд
      • Фарғона
      • Сирдарё
      • Жиззах
      • Термиз
      • Наманган
      • Тошкент
      • Навоий
      • Тошкент вил
      • Нукус
      • Урганч
    • Daryo
      • Интернет-нашр
      • Таҳририят
      • Алоқа маълумотлари
      • Фойдаланиш шартлари
      • Махфийлик сиёсати
      • Янгиликлар архиви
    • Реклама
    • Ижтимоий тармоқлар
      • Instagram | Расмий
      • Instagram | Лайфстайл
      • Instagram | Спорт
      • Facebook | Расмий
      • OK | Расмий
      • YouTube | Daryo
      • YouTube | Daryo Рус тилида
      • YouTube | Daryo Глобал
    Telegram Youtube Facebook Instagram Twitter vkontakte
    Daryo logo white
    • Ўзбекистон
      • Бошқалар
      • Навоий
      • Тошкент вилояти
      • Сирдарё
      • Жиззах
      • Қашқадарё
      • Сурхондарё
      • Хоразм
      • Бухоро
      • Самарқанд
      • Наманган
      • Фарғона
      • Aндижон
      • Қорақалпоғистон
      • Тошкент ш.
      • Меҳридарё
      • Об-ҳаво
    • Марказий Осиё
      • Ўзбекистон (Маҳаллий)
      • Афгонистон
      • Қирғизистон
      • Қозоғистон
      • Туркманистон
      • Тожикистон
    • Дунё
    • Пул
      • Бизнес
      • Иқтисодиёт
      • Молия
      • Крипто
    • Маданият
      • Кино
      • Китоб
      • Мусиқа
      • Шоу-бизнес
    • Лайфстайл
      • Аёллар саҳифаси
        • Фарзанд
        • Гўзаллик
        • Карьера
        • Маслаҳатлар
        • Мода
        • Рецептлар
      • Технологиялар
        • Архитектура
        • Гаджетлар
        • Илм-фан
        • Коинот
        • Медиа
      • Авто
      • Қўзиқорин
      • Саёҳат
      • Саломатлик
      • Таълим
        • Абитуриент
        • Инглиз тилини ўрганамиз!
    • Спорт
      • Футбол
      • UFC
      • Бокс
    infinix
    Daryo.uz - Login
    Daryo.uz Daryo.uz
    Daryo.uz - Login
    Лайфстайл

    Тоза асал танлашда нималарга эътибор бериш керак?

    Гул, гречка, апелсин, манго асали — бугунги кунда пештахталарда ҳар қандай турдаги асал сотилади. Тажрибасиз харидор бу хилма-хилликни қандай тушуниши мумкин? Ҳақиқий асални қандай аниқласа бўлади? “Лиса.ру” нашри қуйида ушбу саволларга жавоб берди.

    Фото: “Новий очаг”
     

    Асал вазн камайтиришни истайдиганлар учун тавсия этиладиган маҳсулот эмас. Ширинликдан воз кеча олмайдиганлар шакарни шунчаки асал билан алмаштириши хато. Табиий асал 80 фоиз углеводлар — глюкоза, фруктоза, сахарозадан иборат. Бундай парҳез билан вазн йўқотиш қийин. Аммо онгли равишда доимий соғлом овқатланиш йўлга қўйилса, оқилона миқдорда табиий асал жуда мос келади, чунки унинг таркибида А, B, C ва E витаминлари, йод, темир ва фойдали аминокислоталар мавжуд.

    Асалнинг энг кенг тарқалган навлари гул асали ҳисобланади. Улар ўсимликка қараб турларга бўлинади:

    Гречка. У, биринчи навбатда, ранги билан ажралиб туради — тўқ жигарранг. Шунингдек, хушбўй ҳидга ҳам эга. Таъми ҳам бошқа навлар орасида сезиларли даражада ажралиб туради. У ширин таъмдан ташқари маълум бир ўткирликка эга бўлиб, у ҳатто томоқни ачиштириши ҳам мумкин.

    Кунгабоқар. Ёрқин сариқ рангда бўлиб, жуда тез қораяди. Бу асал кунгабоқар гулларининг ёқимли ҳидига эга. У жуда тез қуюлади, кристалланади ва оқ қобиқ ҳосил қилади. Шу билан бирга, у фойдали хусусиятларини сақлаб қолади.

    Акация. Энг чиройли, деярли шаффоф, баъзан сарғиш-лимон рангида бўлади. Сариёғни эслатувчи ширин нозик таъмга эга. У жуда узоқ вақт давомида кристалланмайди, деярли бир йил давомида шаффоф бўлиб қолиши мумкин.

    Фото: “Новий очаг”
     

    Турли гиёҳли. Бундай асал асаларилар томонидан бир нечта ўсимликлардан йиғилади, ундаги доминантни ажратиб бўлмайди. Шунинг учун шаффофдан то қуюқ қаҳрабо рангигача фарқ қилиши мумкин. Бу асалнинг ҳиди гул кабидир. Асал мевали ёки резаворли ҳид ва таъмга эга бўлолмайди. Бу маҳсулотда жуда кўп қўшимча аралашмалар мавжудлигини англатади.

    Тоза асални қалбакисидан қандай ажратиш мумкин?

    Сотувчилар томонидан ҳақиқий бўлмаган асалларни сотиш учун бир нечта ҳийла-найранглар қўлланади.

    Синтетик асал. Пештахтада бундай маҳсулотни кўрганда тушуниш керак бўлган асосий нарса шундаки, унда асал деярли йўқ. Унга ишлаб чиқариш жараёнида шинни ёки шакар сиропига хушбўй ва ароматик қўшимчалар қўшилади. Натижада асалга ўхшаш масса ҳосил бўлади, аммо таъми бутунлай бошқача бўлиб, унда фойдали моддалар умуман бўлмайди. Бундай асални ажратиш жуда оддий, қадоқдаги маҳсулот таркибини диққат билан ўқиб чиқиш керак. Табиий асалнинг ягона сири, унинг таркибида асалдан бошқа ҳеч нарса бўлмайди.

    Суюлтирилган асал. Айрим сотувчилар томонидан маҳсулотлар ҳажмини ошириш учун ишлатиладиган ҳийла. Яъни, маҳсулот — асал, унга ҳеч нарса аралашмаган, аммо сув қўшилган. Шу сабабли асал жуда тез бузилади, ферментация бошланади. Сотиб олаётганда асал суюлтирилганини текшириш мумкин. Бунинг учун асал идиши тескари қилинади. Тоза асал жуда секин оқиши керак. Яна бир усул — асални қоғозга туширишдир. Агар у суюлтирилган бўлса, қоғозда нам жой ҳосил бўлади.

    Иситилган асал. Эски, ўтган йилги асалга янги кўриниш бериш учун у 80 даражага қадар иситилади. Кейин у яна шаффоф бўлиб, чиройли кўринишга келади. Аммо бу оптик иллюзия. 42 даражадан юқори қиздирилганда асал ўзининг фойдали хусусиятларини йўқотади. Айтганча, бу шамоллашда иссиқ сут ёки чойга асал қўшиш анъанаси шифобахш самарани бермаслигини англатади. Қайнаётган сув асалдаги барча фойдали моддаларни ўлдиради. Бундан ташқари, иситиладиган эски асал умуман хавфли бўлиши мумкин, чунки унда кўп миқдорда заҳарли алдегид ҳосил бўлади.

    Пишмаган асал. Бу асал асосан сотув учун тайёрланади. У жуда кўп ортиқча сувни ўз ичига олади. Пишган асалда намлик 20 фоиздан ошмаслиги керак. Бу камчиликни яшириш ва асалга ўхшаш қуюқликни бериш учун яна ҳийла қилиш бошланади. Масалан, унга крахмал ёки ун аралаштирилади. Бир қошиқ асалга озгина йод солиб, унда крахмал борлигини аниқлаш мумкин. Агар у кўк рангга айланса, демак, унда крахмал бор. Сифатни текширишнинг яна бир усули — бир парча нонни асалга ботириш. Агар ортиқча сув бўлмаса, нон қаттиқлигича қолади.

    20.10.2023, 19:16   Изоҳ (0)   24120
    Facebook Twitter LinkedIn Telegram Email

    Изоҳ (0)

    Кириш
    Жавоб қолдиринг Бекор қилиш

    Мавзуга доир

    Шоколад, асал ва балиқ: аёллар учун энг фойдали бўлган 13 хил маҳсулот

    24.07.2023, 13:40

    Асосий образлари қолиб, эпизодик роллари учун “Оскар” олган Голливуд актёрлари (фото)

    20.10.2023, 10:42

    “Булар ҳақиқатан ҳам битта одамми?”: Хилма-хил образларни синаб кўрган Голливуд юлдузлари (фото)

    19.10.2023, 18:15

    Нега овқат истеъмол қилаётганда қаҳва ичиш мумкин эмас?

    19.10.2023, 14:49

    Вертолёт ҳалокатидан омон қолган, фильмларда рол ўйнаган, коинотга учган дунёнинг энг бой одами — миллиардер Жефф Безос ҳақида қизиқарли 6 та факт

    19.10.2023, 10:29

    Нима учун кеча дамланган чойни бугун ичиб бўлмайди?

    18.10.2023, 17:06
    ×Lightbox Image

    Daryo.uz | Сизнинг муаммоингиз ечими


    “Бизнесни ривожлантириш банки” бизнес учун қулай инновацион банк бўлишга интилмоқда


    Жамғармалар билан қандай ишлаш зарур: банк омонатлари, акциялар ёки инвестицион пакетлар? (давоми)


    “Akkermann цемент” халқаро форуми: қурилиш материаллари соҳасидаги муаммолар кенг таҳлил қилинди


    Оқтепа Лавашдан “Кулгили нархлар”: севимли таомлар — ҳар бир позиция 10 мингдан 20 минг сўмгача бўлган махсус нархларда


    InfinBANK Visa Direct орқали халқаро пул ўтказмаларига қўйилган лимитларни оширди 


    “Ўзбекинвест” IUA аъзосига айланди ва Лондоннинг глобал суғурта бозорида ўз мавқеини мустаҳкамлади


    ANORBANK Хусусий секторни ривожлантириш бўйича Ислом корпорацияси билан 10 миллион АҚШ долларига тенг келишув имзолади


    UZTELECOM 10 Гбит/с тезликдаги уй интернетини фойдаланувчиларга тақдим этди


    Centrum Air Истанбул ва Ўзбекистоннинг уч шаҳри ўртасида тўғридан-тўғри рейсларни йўлга қўймоқда


    Kapitalbank ходимларининг рақамли кўникмаларини ривожлантирмоқда 


    Энг чуқур ғор, энг баланд кўприк ва энг сирли маскан – Наманганга борамиз


    Ипотека Банк OTP Group ўзини ўзи банд қилганларга янги ипотека дастурини ишга туширди: ҳужжатларсиз, асаббузарликсиз, самарали натижалар билан


    Тармоқда болалар хавфсизлиги : Octobankдан маслаҳатлар


    Acıbadem шифохоналар тармоғида қон касалликларини замонавий даволаш усуллари: лейкоз ва бошқа касалликлар


    Илғор қурилиш технологиялари асосида қад ростлаётган Қуйи Чотқол ГЭС

     

    Тавсия этамиз

    “Икки хонали уй учун 715 млн сўмдан”. “Дарё”даги мақоладан сўнг пойтахт ҳокимлиги уйсиз қолган аҳолига хонадон сотиб олиш учун маблағ ажратди

    28 май, 21:15

    Будапешт фасадлари: санъат кўчада яшайди (фото)

    27 май, 10:00

    Гестапо ва КГБ хизматида бўлган бухоролик “штирлиц”

    26 май, 19:00

    Аёл овчилардан илғор самолётларга қадар — Украина рус Shahed’ларини қандай овлайди?

    19 май, 20:10
     
     
     

    Сўнгги янгиликларга ўтиш

    Шерзод Асадов Россия президентининг матбуот котиби билан ахборот соҳасидаги ҳамкорлик масалаларини муҳокама қилди

    Ўзбекистон | 28 май, 23:55

    Саида Мирзиёева Алексей Громов билан ахборот соҳасидаги ҳамкорлик масалаларини муҳокама қилди 

    Ўзбекистон | 28 май, 23:51

    Флоридада аллигатор ҳужумидан омон қолган эркак полиция томонидан отиб ўлдирилди

    Дунё | 28 май, 23:50

    Жоржа Мелони Шавкат Мирзиёев ҳамроҳлигида Регистон ансамбли ва “Боқий шаҳар” мажмуаси билан танишди (фото)

    Ўзбекистон | 28 май, 23:41

    Ҳелсинки аэропортидаги иш ташлашлар сабабли Finnair авиакомпанияси юздан ортиқ рейсни бекор қилади

    Дунё | 28 май, 23:40

    Самарқанддаги корхона 3 млрд сўмлик газдан ўғринча фойдалангани аниқланди 

    Ўзбекистон | 28 май, 23:30

    Трамп Путин ва Зеленский билан учрашишга тайёрлигини билдирди

    Дунё | 28 май, 23:20

    “Дарё” дайжести: 28 майнинг энг муҳим хабарлари

    Ўзбекистон | 28 май, 23:11

    Саида Мирзиёева Россия президенти администрацияси раҳбарининг биринчи ўринбосари билан учрашди. Нималар муҳокама қилинди? 

    Ўзбекистон | 28 май, 22:55
    Daryo About Us

    «Daryo» интернет-нашрининг (Ўзбекистон матбуот ва ахборот агентлиги (ЎзМАА, ҳозирги Ўзбекистон Республикаси Президенти Администрацияси ҳузуридаги Ахборот ва оммавий коммуникациялар агентлиги) томонидан 13.03.2015 йил санасида 0944-сонли гувоҳнома билан оммавий ахборот воситаси сифатида рўйхатга олинган). Матнли материалларини тўлиқ кўчириш ёки қисман иқтибос келтиришга, шунингдек, фотографик, график, аудио- ва/ёки видеоматериалларидан фойдаланишга daryo.uz сайтига гиперҳавола мавжуд бўлган ва/ёки «Daryo» интернет-нашрининг муаллифлигини кўрсатувчи ёзув илова қилинган тақдирда йўл қўйилади. Чоп этиладиган баъзи маълумотлар 18 ёшга тўлмаган фойдаланувчиларга мўлжалланмаган бўлиши мумкин. Info@daryo.uz

    Telegram Youtube Facebook Instagram Twitter vkontakte

    © «Simple Networking Solutions» МЧЖ, 2013–2025

    Ёш бўйича чеклов

    Хато топдингизми? Ctrl+Enter тугмаларини босинг

    • Фойдаланиш шартлари
    • Махфийлик сиёсати
    • Реклама
    Нимани қидирамиз?

    Sign In or Register

    Хуш келибсиз!

    Тизимга киринг ёки Рўйхатдан ўтинг.

    Google

    ёки Э-Почта орқали

    Изоҳ қолдиришингиз, Фойдаланиш шартлари ва Махфийлик сиёсати шартларини қабул қилганингизни англатади

    Рўйхатдан ўтинг

    Рўйхатдан ўтганмисиз? Login.

    Google

    ёки Э-Почта орқали

    Сизга парол электрон почта орқали юборилади.

    Изоҳ қолдиришингиз, Фойдаланиш шартлари ва Махфийлик сиёсати шартларини қабул қилганингизни англатади

    Матнда хато топдингизми?

    ×

    Раҳмат. Биз сизнинг хабарингизни олдик ва хатони имкон қадар тезроқ тузатамиз.