Айни кунларда Ўзбекистонда Янги йил байрамини нишонлашга тайёргарлик кўрилмоқда. Дастурхондаги озиқ-овқат маҳсулотларини кимдир уйида тайёрласа, кимдир деҳқон бозорларидан, савдо мажмуаларидан, яна кимдир белгиланмаган жойларда савдо қилаётган фуқаролардан сотиб олади.
Бироқ бу маҳсулотларнинг ҳаммасини ҳам хавфсизлиги кафолотланмаган, уларни сақлаш ва сотиш жараёнида санитария қоида ва меъёрларига риоя этилмаган бўлиши мумкин. Айниқса тез бузилувчи гўшт ва гўшт маҳсулотлари, сут ва сут маҳсулотлари, кремли қандолот, салатлар, ҳамирли ва бошқа хавфсизлиги кафолотланмаган маҳсулотларни истеъмол қилиниши натижасида овқатдан заҳарланиш ҳолатлари келиб чиқиши мумкин.
Санитария-эпидемиологик осойишталик агентлигининг «Дарё»га маълум қилишича, хавфсизлиги ва сифати кафолатланмаган уй шароитида тайёрланган, ботулизм қўзғатувчилари билан зарарланган консерва маҳсулотларини истеъмол қилиш овқатдан заҳарланишларнинг энг оғир тури — ботулизм касаллигини келиб чиқишига сабаб бўлади.
Шунингдек, бошқа тез бузилувчи озиқ-овқатлар маҳсулотларини тайёрлаш, сақлаш ва сотиш жараёнида санитария қоида ва меъёрларига риоя этилмаслиги уларни касаллик қўзғатувчи микроорганизмлар билан зарарланишига, истеъмол қилганда эса овқатдан заҳарланишларни келиб чиқишига сабаб бўлади.
Ботулизм ва бошқа бактериялардан заҳарланган одамда касаллик белгилари 2 соат ўтиб, ёки 8—10 кун давомида пайдо бўлади, ҳолсизлик, кўнгил айниши, қусиш, қорин соҳасида оғриқ, ичнинг тез-тез келиши, тана ҳароратини кўтарилиши кузатилади. Ботулизм касаллигида нафас олиш қийинлашади, жисмлар кўзга иккита бўлиб кўриниши (диплопия), кўз қовоқларини осилиб қолиши (птоз), ютиш қийинлашиши ва гапириш қобилияти пасайиши, бўйин ва оёқ мушаклари заифлашиши каби касалликнинг клиник белгилари намаён бўлади.
Ушбу белгилар кузатилганда зудлик билан шифокорга мурожаат қилиш зарур. Касалликни уй шароитида ўз билганича даволаш қатъиян ман этилади.
Ангентлик Янги йил байрами тадбирларида турли хил ноҳуш ҳолатлар ва кўнгилсизликларни олдини олиш мақсадида озиқ-овқат маҳсулотларини сотиб олишда жуда ҳам эҳтиёткор бўлишни, белгиланмаган жойлардан номаълум шароитда тайёрланган, сифати ва хавфсизлигини кафолотловчи ҳужжатлари бўлмаган, ташқи кўриниши шубҳали бўлган, яроқлилик муддати ўтган маҳсулотларини сотиб олмасликни, шунингдек, тез бузилувчи озиқ-овқат маҳсулотларни сақлаш шароитларига эътиборли бўлиш ва уй шароитида тайёрланган консерва маҳсулотларини истеъмол қилмаслик кераклигидан огоҳлантирди.
«Хонадонда паст ҳароратда сақланиши талаб этилган маҳсулотларни совутгичларда сақлаш лозим. Пишган ва хом маҳсулотлар бир жойда сақланиши мумкин эмас, таомлар, салатларни эҳтиёжга қараб тайёрлаш, узоқ сақланиб қолган озиқ-овқат маҳсулотларини истеъмол қилмаслик керак», — дея қўшимча қилинган Санитария-эпидемиологик осойишталик агентлиги хабарида.
Изоҳ (0)