Бугун, 8 ноябрь куни Ошпазлар уюшмаси ҳамда Туризмни ривожлантириш давлат қўмитаси томонидан ташкил этилган «Лаззатли Ўзбекистон» биринчи халқаро кулинария чемпионати ғолиблари эълон қилинди. Бу ҳақда ЎзА хабар берди.
Унда 30 га яқин давлатдан ташриф буюрган ошпазлар жамоаси беллашди. Жамоаларнинг ишларини турли давлатлардан ташриф буюрган ҳамда Бутунжаҳон бош ошпазлар ҳамжамиятининг (WACS) экспертларидан иборат 20 кишилик ҳакамлар ҳайъати баҳолаб борди.
«Миллий этно нонушта» шарти бўйича Жазоир, Мўғулистон, Руминия, Қозоғистон, Ҳиндистон, Ўзбекистон ва Қорақалпоғистон Республикасининг нонушталари тайёрланди. Мазкур шартда нонушталар сифат уйғунлиги билан бирга ундаги таомлар хилма-хиллиги, нонуштани тақдим этишдаги креативлик, тозалик каби мезонлар асосида ҳакамлар томонидан баҳоланди.
Жазоир нонуштасида хурмодан тайёрланган турли ширинликлар, дуккакли донлардан тайёрланган бўтқа ва қаҳва олтин суви юритилган миллий нақшдаги чинни идишларда узатилди. Руминия нонуштасида турли хил мева ва мурабболар, қуритилган қўзичоқ гўштидан тайёрланган колбаса, ловия, бақлажондан тайёрланган икралар, маҳаллий уч турдаги пишлоқ ва пшенодан тайёрланган бўтқа ушбу давлатнинг миллий кашталари туширилган қизил ҳошияли дастурхонга тортилди. Қозоғистонлик ошпазлар ҳам ўз пишириқ ва ширинликларини тақдим этди.
Мавзуга доир: Ўзбекистондаги меҳмонхоналарда ўзбек нонуштасини оммалаштириш учун қандай ишлар олиб борилмоқда?
Ҳинд нонуштасида иссиқ юпқа нонлар ичига солинган сабзавот ва гўшт солиб тортилган қуймоқлар ўз тўйимлилиги билан алоҳида эътирофга сазовор бўлди.
Қорақалпоғистон нонуштасида қурт, жийда, дудланган балиқ, қуритилган мевалар, буғдой унидан тайёрланган ва сутга қўшиб истеъмол қилиш мумкин бўлган «ақсаллак» тақдим этилди. Ўзбек нонуштасида ҳўл ва қуруқ мевалар, иссиқ қат-қат сомса, варақи, қуш тили, мурабболар, иссиқ нон, қаймоқ, новвот, гўштли ўрамалар миллий сопол идишларда атлас ҳошияли дастурхонга қайноқ кўк чой билан тортилди.
Ҳакамларга миллий нонуштамизда сутли ва гўшт маҳсулотлар кўплиги, ҳатто вегетарианлар учун ҳам тановул қилиш учун маҳсулотлар кўп эканлиги ва таомларнинг иссиқ тортилганлиги жуда маъқул бўлди.
Мусобақа натижасига кўра, Руминия ва Ҳиндистон нонуштаси учинчи, Қозоғистон ва Жазоир нонуштаси иккинчи, Ўзбекистон нонуштаси эса биринчи ўринни эгаллади.
Изоҳ (0)